Os ovos são um produto popular em todas as casas. Muitas vezes, os proprietários de aves enfrentam a questão de como armazenar os ovos corretamente? Afinal, tal produto, em caso de armazenamento inadequado, pode se transformar em uma fonte perigosa de doenças infecciosas. Entre a maioria das pessoas, há uma opinião de que elas devem ser armazenadas na geladeira. Mas é o único repositório? Tudo depende do período de armazenamento.
Quando os ovos podem ser armazenados sem geladeira
Em casos de avaria do equipamento, ou a falta dele, há uma necessidade urgente de manter seus produtos frescos o maior tempo possível. Além disso, na criação de aves de capoeira, há excesso de ovos e simplesmente não há espaço suficiente para eles. E então a questão se torna "quanto você pode armazenar ovos sem uma geladeira?".
Como outros produtos, eles só podem ser armazenados fora do refrigerador por um certo período. Um ovo fresco pode ser deixado na geladeira por até 7 dias, em teoria, pode demorar mais, mas depois de uma semana o risco já é alto. No verão, este período é reduzido para 3-4 dias. Para garantir que o produto não se deteriore, ele deve ser colocado longe da luz solar direta e de altas temperaturas. Não é recomendado enxaguar antes do armazenamento. Sob a influência da água, sua proteção natural de membrana será destruída. Muitas pessoas acreditam que um ovo cozido pode ser armazenado por muito mais tempo do que cru. No entanto, isso não é verdade. Estraga muito mais rápido. Por exemplo, um ovo cru permanece adequado fora da geladeira por até 12 dias. Cozido precisa de 5 dias para se deteriorar. Portanto, é melhor armazenar ovos crus.
Nos países europeus, não é costume colocar ovos na geladeira. Esta prática é baseada no fato de que lá eles escrupulosamente aderem a todos os padrões sanitários e vacinações necessários. Não apenas fazendas de aves aderem a essas normas, mas também proprietários privados que têm galinhas em suas fazendas. Com essa abordagem, os ovos são armazenados por até três semanas, desde que a temperatura seja ótima.
Ao colocar ovos na geladeira
Um refrigerador é necessário para armazenamento a longo prazo. Nele, o produto avícola pode ser armazenado por até 90 dias. Então o ovo se torna inutilizável.
Vale a pena notar! As geladeiras não são equipadas apenas com bandejas especiais na porta. É nesta parte que a temperatura ótima de uma estadia longa e cômoda de ovos.
Para o armazenamento adequado do produto no refrigerador, as seguintes regras devem ser observadas:
- Mantenha longe de outros produtos. os ovos absorvem bem os odores. Isso afeta negativamente a qualidade;
- Espalhe na bandeja com o lado afiado para baixo. Isto é para impedir o contato da gema com a camada de ar que está na ponta romba;
- Se o ovo estiver contaminado, você pode envolvê-lo em papel para não contaminar a bandeja, mas não para lavá-la.
Dica O melhor lugar para armazenar é um compartimento para frutas e legumes.
Outras dicas de armazenamento:
- Quanto mais frescos os ovos, mais tempo eles podem ser armazenados;
- Os ovos comprados na loja são armazenados por no máximo 45 dias. Os ovos domésticos têm uma vida útil longa - até 4 meses. A temperatura ideal de armazenamento é de +2 a -4 graus. A umidade não deve ser superior a 80%;
- Ovos quebrados e lascados devem ser usados durante o dia.
Para obter os benefícios necessários da comida, ela deve ser armazenada adequadamente. Ovos não são exceção. Após a data de expiração, eles se transformarão em uma fonte de partida.
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