Como usar uma máquina de pão

Mais de 30 anos se passaram desde que a primeira máquina de pão apareceu na cozinha da casa. Muitas donas de casa conseguiram apreciar os méritos deste dispositivo. Problemas com o uso não surgem quando há instruções para uso na mão. E se a máquina de pão for comprada de mão ou recebida por herança (como presente) sem um memorando de manutenção? Ou foi perdido? Não há necessidade de esconder um eletrodoméstico tão prático e conveniente em uma prateleira. Você pode lidar com uma máquina de pão sem um manual impresso em papel, o principal é não ter medo e abordar o assunto completamente.

Usando uma máquina de pão na vida cotidiana

Hoje, existem inúmeros modelos de fabricantes de pão elétricos. Mas seu algoritmo de design e produção não é muito diferente. Portanto, o algoritmo para estudar o eletrodoméstico "desconhecido" terá a mesma aparência.

Familiarização com o modelo

O primeiro passo é examinar visualmente o instrumento. Qualquer máquina de pão consiste em três elementos principais:

• Carcaça com tampa e painel de controle;
• Assadeira;
• Espátula removível para misturar.

Certifique-se de que todas as peças estão presentes e de que não estão danificadas. Forma e espátula são partes removíveis. A espátula, como regra, é simplesmente colocada no eixo localizado na parte inferior da tigela. O molde pode ser removido / inserido na caixa de diferentes maneiras, então você deve primeiro tentar. Você pode ter que girar ou soltar os clipes ou apenas puxar com algum esforço.

Determinando o volume da tigela

Quantos produtos podem ser carregados na máquina de pão, e quanto pão vai sair depende do volume do formulário:

• Com uma capacidade de tigela de 3 litros de água, será obtido um pão com peso de até 0,9 kg.
• Com um volume de 2,5 litros. - 0,5-0,7 kg;
• Se a capacidade do formulário for inferior a 2,5 litros, o pão pesará até meio quilo.

Descobrir o volume do balde de assar é bastante simples. É necessário tomar um vaso de deslocamento conhecido (um frasco, um copo, um recipiente de medição) e enchê-lo com água. Despeje o líquido na tigela e repita o procedimento até que o molde esteja completamente cheio. Neste caso, é necessário calcular a quantidade de água derramada.

Importante! No futuro, escolhendo uma receita de panificação, você precisará se concentrar no volume da tigela. Exceder a capacidade pode causar danos à máquina de fazer pão.

Configurações e gerenciamento de aprendizado

O próximo passo é a familiarização com o gerenciamento. Modelos modernos, além de um conjunto de botões, provavelmente terão uma tela que reflete a escolha do programa e seu progresso. E em amostras mais antigas, o controle será executado por funções padrão: Iniciar / Parar, Menu, Cor da crosta (nem sempre presente), Temporizador. O botão Menu seleciona o programa de trabalho para o qual o cozimento será feito. O seu número dependerá do modelo específico (Pão, Principal, Especial, Francês, Fast, Massa, Bolinho, etc.). Usando a função Temporizador, você pode definir a hora de início para ligar a máquina de pão. Então, tendo carregado os ingredientes à noite, você pode obter um pedaço de pão quente à direita no café da manhã. O temporizador é definido após a seleção do programa de trabalho.

Preparação de ingredientes

Para assar pão comum, você precisará de:

• Levedura - use apenas fermento seco, cuja embalagem tem a inscrição "Fast-acting". Para 0,5 kg de farinha, são colhidas 2 colheres de chá;
• A farinha é o ingrediente principal no qual a qualidade do produto final depende em grande parte. Para uma máquina de fazer pão, é melhor uma variedade de panificação feita com trigo duro e contendo muito glúten;
• O sal é um componente necessário que melhora o sabor do pão. Em média, tome 2 colheres de chá por 0,5 kg de farinha;
• Açúcar - dá maciez ao cozimento e está envolvido na fermentação da levedura. Em vez disso, você pode usar mel ou outros adoçantes. Para o pão comum, o açúcar é obtido a uma taxa de 1,5 a 2 colheres de sopa por 0,5 kg de farinha. Naturalmente, vai demorar mais para assar;
• Gorduras - use manteiga, margarina, frango, porco ou gordura vegetal. Não permitirá que os doces se colem à forma, e o aroma e o gosto adquirirão uma sombra especial;
• Líquido - principalmente use água, mas você pode usar leite, iogurte, soro de leite. Recomenda-se a utilização de cerca de 220 ml de líquido por 0,5 kg de farinha.

Importante! Todos os ingredientes devem estar frescos e quentes (pelo menos à temperatura ambiente).

Colocação de ingredientes

Existem duas maneiras de marcar ingredientes. Em alguns modelos, primeiro você precisa colocar o fermento na tigela, em seguida, despeje a farinha e despeje cuidadosamente o líquido sobre ele e adicione os componentes restantes. Menos comumente usado é o segundo método, quando o líquido é derramado no fundo e, em seguida, a farinha é derramada. Fermento e tudo mais são colocados sobre ele. Mas não importa qual método é usado, existe uma única regra - o fermento não deve estar em contato com a água. Isto é especialmente importante para assar com um início atrasado.

Dependendo da receita, pode haver outra ordem de carregamento dos ingredientes na máquina de pão.

Procedimento

Antes de colocar os componentes no molde, certifique-se de que esteja absolutamente limpo e de que a espátula de mistura esteja no lugar. A tigela cheia é colocada no lugar e a tampa é fechada. O programa de cozimento é selecionado, o grau de fritura da crosta e a partida é pressionada (ou o temporizador é definido). Enquanto o processo de amassar estiver em progresso, a máquina de pão pode ser aberta controlando a consistência da massa. Se necessário, farinha ou líquido podem ser adicionados. E se a receita envolve a presença de componentes especiais (passas, damascos secos, nozes, etc), então também é melhor colocá-los com agitação. A máquina soará o fim da fase de produção do teste com um sinal sonoro e o processo de cozimento será iniciado. Não levante a tampa neste momento. O fogão também informará sobre a prontidão do pão por uma campainha. Agora pode ser aberto e o formulário retirado.

Importante! Siga as regras de segurança - retire a tigela somente com luvas de cozinha, não se incline sobre a máquina de fazer pão aberta e não se apóie nela. Seguindo estas regras simples, as queimaduras podem ser evitadas.

Virando a tigela e sacudindo levemente, retire o pão. Se necessário, você pode bater levemente em uma tábua de madeira. É importante não esquecer de obter uma espátula. Depois de esfriar, o delicioso pão caseiro está pronto para comer. Agora resta a arrumar a máquina de pão - lave, seque e remova até o próximo uso. Isso só é necessário quando o dispositivo estiver completamente frio.

Problemas comuns de cozimento, métodos para resolvê-los

Na maioria das vezes, as donas de casa reclamam que o pão não sobe. Pode haver várias razões para isso: levedura velha, escolha inadequada de um programa de trabalho, falta de açúcar no marcador. Uma pequena quantidade de oxigênio na farinha também pode reduzir o esplendor da massa, por isso deve ser peneirada antes de assar.

Acontece que a massa se encaixa bem e depois cai e o pão fica sem gosto. Isso pode acontecer devido ao fato de que o fabricante de pão foi colocado em um projecto ou em uma sala fria. Não "mantenha em forma" uma massa muito fina. Da próxima vez você precisa fazer alterações na receita e adicionar farinha.

Se a massa não estiver cozida, significa que o volume dos ingredientes não corresponde à capacidade da tigela ou a tampa do dispositivo não foi fechada com firmeza. Um conjunto muito grande de componentes adicionais (especialmente os que contêm gordura - nozes, creme, manteiga) também pode causar um problema semelhante. Por outro lado, com pouca gordura, o pão ficará seco demais.

Em conclusão

Uma máquina de pão é uma técnica necessária e não muito difícil de usar. Que anfitriã não quer agradar seus entes queridos com pão fresco, muffin perfumado ou um muffin original. E todos, o principal desejo e humor sério, serão capazes de lidar com a gestão.